Chef Cuisinier (H/F)

Fonction

Orbis est à la recherche de son futur Chef Cuisine (H/F/X) pour son nouvel établissement à Liège. Situé au centre de Liège, Orbis sera le plus grand espace ludique de la région. Il accueillera un bar et un restaurant à thèmes, proposant un service d’animations personnalisé autour de jeux de société.

Le/la Chef Cuisinier s’assure que tous les moyens nécessaires sont mis en place pour la bonne gestion d’une cuisine de 150m2. Il/elle gère l’équipe cuisine ainsi que la réalisation de la carte ! La personne dépendra directement de la direction opérationnelle de Liège.

Ses missions principales sont les suivantes :

o Recruter, former et gérer une équipe cuisine composée en collaboration avec la Direction ;
o Participer à l’élaboration de la carte du restaurant/brasserie en respectant les plats signatures du Groupe Orbis tout en proposant des recettes qui vous ressemblent ;
o Participer à la préparation des recettes (mise en place), gérer les cuissons et le dressage des assiettes, assurer un service de qualité, gérer les envois en fonction de la demande ;
o Promouvoir des produits locaux en collaboration avec des prestataires externes ;
o Veiller au bon respect des règles d’hygiène du secteur et organiser le nettoyage des lieux à la fin de chaque service ;
o Gérer le stock de nourriture pour éviter le gaspillage alimentaire, passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec la direction opérationnelle ;
o Créer une cohésion d’équipe et transmettre les valeurs de l’entreprise.

Profil

o Vous disposez d’une première expérience probante dans la gestion complète d’une cuisine au sein d’un (ou plusieurs) établissement(s) de référence;
o Vous témoignez d’une certaine stabilité professionnelle ;
o Vous êtes créatif et vous aimez élaborer des recettes qui vous ressemblent ;
o Vous êtes un réel meneur d’équipe et vous aimez transmettre votre passion;
o Vous bénéficiez d’une aisance relationnelle et du sens du service ;
o Vous avez l’œil partout et détectez immédiatement le détail à corriger ;
o Vous êtes orienté client et proposez des solutions afin d’améliorer continuellement le service ;
o L’affinité avec les loisirs immersifs et l’innovation technologique est un plus.

Notre client

Orbis Aventures est un nouveau parc de loisirs immersifs de 1000 m² qui ouvre ses portes au sommet de la Galerie St Lambert (Liège). L’ouverture de l’établissement est prévue pour le 1er novembre 2021. Mêlant salle de réalité virtuelle, théâtre immersif, escape room, bar, restaurant, et concept store, il constitue une combinaison unique pour une expérience ludique et conviviale.

Offre

Tentez par cette aventure ? Vous avez envie de travailler au cœur de Liège dans un environnement ludique et unique en son genre ? Notre client vous propose un salaire attractif en adéquation avec votre expérience. Vous intégrerez une équipe jeune et dynamique. Orbis vous proposera un environnement flexible avec des horaires variables.

Mots clés

Management – responsable d’équipe – cuisine – carte – restaurant – équipe – gestion – management – fournisseur – recettes – hygiène – chef cuisinier – chef cuisine

Lieu

Liège

Date de publication

29.07.2021

Personne à contacter

Louise Berryer
M: +32 478 395 022

2BeGood utilise des cookies afin de vous fournir une expérience sur mesure et la plus adaptée à vos besoins.