Manager Horeca (H/F)

Fonction

Orbis est à la recherche de son futur Manager Horeca (H/F/X) pour son nouvel établissement à Liège. Situé au cœur de Liège, Orbis sera le plus grand espace ludique de la région. Ce lieu de vie de plus de 1000 m² dédié au loisir et à l’aventure accueillera un espace Horeca : un bar et un restaurant à thèmes, proposant un service d’animations personnalisé autour de jeux de société.

Le/la Manager Horeca s’assure que tous les moyens nécessaires sont mis en place pour la bonne gestion de l’espace restaurant et bar. Il/elle gère l’établissement dans toutes ses dimensions : commerciales, humaines, financières. La personne dépendra directement de la direction opérationnelle de Liège.

Ses missions principales sont les suivantes :

o Gérer une équipe de salle en collaboration avec le/la Chef Cuisinier (H/F) pour garantir l’excellence du service ;
o Former et recruter le personnel de salle en collaboration avec la direction ;
o Créer une cohésion d’équipe et transmettre les valeurs de l’entreprise ;
o Promouvoir la carte du restaurant en collaboration avec le/la Chef cuisinier ;
o Faire évoluer la carte des boissons & cocktails en collaboration avec la direction et le groupe Orbis ;
o Gérer le stock de matériel lié à l’activité du personnel de salle et à celle du restaurant/bar en général ;
o S’assurer de la bonne gestion financière et de la définition des tarifs en coordination avec la direction et le groupe Orbis ;
o Développer des partenariats afin de promouvoir des produits locaux ;

Profil

o Vous disposez d’une première expérience probante dans le management d’équipe de salle et/ou en gestion d’un établissement Horeca (Bar, Restaurant) ;
o Vous possédez des connaissances approfondies en gestion hôtelière ;
o Vous bénéficiez d’une aisance relationnelle et du sens du service ;
o Vous avez l’œil partout et détectez immédiatement le détail à corriger ;
o Vous êtes orienté client et proposez des solutions afin d’améliorer continuellement le service ;
o L’affinité avec les loisirs immersifs et l’innovation technologique est un plus ;
o La bonne connaissance du néerlandais est un plus.

Notre client

Orbis Aventures est un nouveau parc de loisirs immersifs de 1000 m² qui ouvre ses portes en plein cœur de la Galerie St Lambert (Liège). L’ouverture de l’établissement est prévue pour le 1er novembre 2021. Mêlant salle de réalité virtuelle, théâtre immersif, escape room, bar, restaurant, et concept store, il constitue une combinaison unique pour une expérience ludique et conviviale.

Offre

Tentez par cette aventure ? Vous avez envie de travailler au cœur de Liège dans un environnement ludique et unique en son genre ? Notre client vous propose un salaire attractif en adéquation avec votre expérience. Vous intégrerez une équipe jeune et dynamique. Orbis vous proposera un environnement flexible avec des horaires variables.

Mots clés

Management – responsable d’équipe – loisir – évènement – Horeca – restauration – people management – recrutement – sélection - exploitation – chef de salle – maitre d’hôtel – chef d’équipe – restaurant – bar – chef de rang

Lieu

Liège

Date de publication

29.07.2021

Personne à contacter

Louise Berryer
M: +32 478 395 022

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